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Barbadillo Vinagre de Jerez 37.5cl

Referencia: 000247

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DATOS BÁSICOS Categoría: Vinagre Reserva Denominación de Origen: Vinagre de Jerez Variedad Uva: Palomino Fina Envejecimiento: Más de 8 años en botas de roble CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS Acidez: : 9,5 Alérgenos: sulfitos NOTA DE CATA Vista: Un vinagre de un maravilloso color caoba, bañado de tonos ambarinos y una intensi - dad adecuada a su largo envejecimiento. Nariz: En sus aromas acéticos pueden detectarse notas vínicas y especias, lo que lo hace especialmente sugerente., recordando así a las viejas Manzanillas de las que proviene. Boca: Especial protagonismo sus inequívocos matices de crianza biológica, con esos suaves aromas a levaduras (velo de flor), mezcladas con toques propios de las viejas y excelentes maderas en las que madura. CONSUMO Por sus inigualables características, se recomienda para aliños y ensaladas, vinagretas, escabeches, reducciones, platos de caza y pescados. Es igualmente el aliado perfecto de aliños y sopas frías, como pueden ser el gazpacho o el ajoblanco.




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